Yuk Kenali Kandungan Gizi yang Terkandung Pada Ikan. Seperti yang sudah kita ketahui bahwasannya ikan terdiri dari 2 jenis, yaitu ikan air laut dan air tawar. Keduanya dapat menjadi sumber protein yang sangat bermanfaat untuk pertumbuhan dan kesehatan tubuh. Di Dalam ikan terkandung 18% protein yang terdiri dari asam amino esensial dan tidak akan hancur meskipun pada saat proses memasak. Selain protein, ikan juga mengandung 1-20% lemak yang mudah dicerna dan dapat digunakan secara langsung oleh jaringan tubuh. Sebagian besar kandungan lemak yang terkandung pada ikan adalah asam lemak tak jenuh, dimana kandungan tersebut diperlukan untuk pertumbuhan tubuh manusia dan dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Jenis ikan yang berbeda tentunya mengandung jumlah lemak yang berbeda pula. Lemak merupakan salah satu komponen utama dalam ikan, sedangkan komponen lainnya adalah protein, vitamin dan mineral. Orang-orang sudah menyadari bahwa makan ikan yang ditangkap di laut atau air tawar memiliki nilai gizi yang tinggi, tetapi tidak semua orang dapat mengonsumsi kedua jenis ikan tersebut. Orang yang tinggal di daerah pedalaman lebih jarang mengonsumsi ikan laut jika dibandingkan dengan orang yang tinggal di pesisir pantai. Bagi orang pedalaman yang lebih dekat dengan sungai atau danau, tentunya lebih sering mengonsumsi ikan air tawar, meskipun begitu ikan air tawar juga memiliki kandungan protein yang berguna bagi pertumbuhan tubuh, dan tidak kalah dari kandungan yang dimiliki oleh ikan air laut.
Ikan sering disebut juga sebagai makanan yang bermanfaat untuk meningkatkan kecerdasan karena memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Jika ikan sudah dijadikan sebagai menu sehari-hari di rumah, maka artinya anda sudah memberikan kontribusi yang besar untuk perkembangan jaringan tubuh anda dan keluarga. Tingkat penyerapan protein pada ikan juga lebih tinggi dibandingkan dengan daging ayam, sapi, dll. Mengapa bisa demikian?
Daging ikan memiliki serat protein yang lebih pendek dibandingkan dengan serat protein daging sapi dan ayam. Oleh karena itu, ikan dan olahannya lebih sering dikonsumsi para penderita gangguan pencernaan karena memiliki tekstur yang lebih mudah dicerna oleh tubuh. Di dalam ikan terkandung berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin D, tiamin, riboflavin, dan niasin. Ikan juga mengandung jumlah mineral yang lebih tinggi dibandingkan dengan mineral yang ada di dalam susu seperti kalsium dan phospor. Ada dua kelompok vitamin yang terkandung di dalam ikan, yaitu vitamin yang larut dalam air dan larut dalam minyak. Yang larut dalam minyak yaitu vitamin A dan D.
Kandungan gizi yang terdapat pada ikan, antara lain adalah:
1. Protein
- Kandungan protein yang ada di dalam ikan lebih tinggi dibandingkan dengan protein seleria di kacang-kacangan, sedikit dibawah telur dan setara dengan daging.
- Sangat mudah dicerna, sehingga baik dikonsumsi oleh balita yang sistem pencernaannya belum sesempurna orang dewasa.
- Memiliki bentuk yang mendekati asam amino pada tubuh manusia. Komposisi asam amino protein ikan lebih lengkap dibandingkan dengan bahan makanan lain, termasuk taurin, yang sangat bermanfaat dalam membantu merangsang pertumbuhan sel otak bayi.
2. Mineral
- Zat besi pada ikan jauh lebih mudah diserap tubuh dibandingkan dengan sumber lain seperti biji-bijian dan kacang-kacangan.
- Yodium mencegah munculnya penyakit gondok.
- Fluor membantu memperkuat dan merawat gigi si kecil.
- Zinc membantu fungsi enzim dan hormon.
- Selenium berperan dalam mendukung metabolisme tubuh, sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas dan penyakit degeneratif seperti arteri koroner.
3. Vitamin
- Vitamin B6 dapat membantu metabolisme asam amino dan lemak, mencegah terjadinya penyakit anemia dan kerusakan saraf.
- Vitamin B12 membantu pembentukan sel darah merah, membantu metabolisme lemak, serta melindungi dari kerusakan jantung dan saraf.
- Vitamin A memiliki jumlah yang mellimpah dalam minyak hati ikan yang mampu membantu mencegah kebutaan pada anak-anak.
- Vitamin D tidak hanya terdapat pada daging ikan, tetapi juga pada telur dan minyak hati ikan. Vitamin ini penting untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
Mengambil data dari sumber daftar komposisi bahan pangan
Terdapat beberapa data kandungan gizi jenis ikan per 100 gram, diantaranya adalah:
1. Ikan Salmon
- Protein : 19.9 gram
- Lemak : 3.45 gram
- Zat besi : 0.77 mg
- Kolesterol : 46 mg
- Kalori : 116
2. Ikan Tenggiri
- Protein : 21.4 gram
- Lemak : 2.3 gram
- Zat besi : 0.9 mg
- Kolesterol : 33 mg
- Kalori : 112
3. Ikan Kakap
- Protein : 24 gram
- Lemak : 1 gram
- Zat besi : 0.7 mg
- Kolesterol : 46 mg
- Kalori : 111
Selain memiliki manfaat yang kaya untuk kesehatan tubuh, ikan juga termasuk kedalam jenis makanan yang mudah ditemukan karena banyaknya perairan di Indonesia. Meskipun begitu, ternyata masih banyak masyarakat Indonesia yang menolak dan tidak ingin mengonsumsi ikan. Oleh karena itu, sebaiknya ikan dikenalkan sedini mungkin pada anak dan dikonsumsi secara rutin bagi orang dewasa.
Supaya tidak bosan, ikan juga dapat dibuat menjadi macam-macam olahan makanan yang lebih bervariatif seperti pempek, siomay, dll. Kami juga mempunyai solusi bagi Anda yang ingin membuat makanan dari ikan akan tetapi tidak perlu membersihkan duri dan menggilingnya. Dikarenakan Ikan Tebo dapat menjadi alternatif bagi Anda yang ingin menyimpan ikan dalam bentuk yang sudah digiling.
Untuk anda yang berada di wilayah Jawa Timur akan lebih mudah mendapatkannya jika berkunjung ke Toko Sabrina yang bertepatan di Jalan Tebo Tengah No.2, Mulyorejo, Sukun, Malang. Dimana Toko Sabrina menyediakan banyak sekali jenis ikan giling. Mulai dari ikan kakap giling, ikan tenggiri giling, ikan gabus giling, ikan giling barakuda, ikan kuniran (surimi) giling, dll.
Kami juga dapat melakukan pengiriman ke wilayah Jawa Timur (Malang, Surabaya, Blitar, dan sekitarnya), Jawa Tengah (Semarang, Yogyakarta, Solo dan sekitarnya), Bali (Denpasar, Kuta dan sekitar), NTB (Mataram, Lombok, Sumbawa dan sekitarnya), dan NTT (Kupang, Labuan Bajo dan sekitarnya).
Untuk informasi lebih lanjut mengenai informasi ikan giling Malang dapat menghubungi via whatsapp di nomor 0816-5496-6322 atau kunjungi halaman website https://www.ikantebo.com/.
Olahan ikan giling kami :
Ikan gabus giling, ikan giling gabus, Ikan tenggiri giling, Ikan giling tenggiri, ikan kakap giling, ikan giling kakap, ikan giling malang.
